广式清爽花生木瓜煲鸡汤

妈妈给寄的山里老母鸡！肉质紧实油少
先放进水里焯一焯
加入适量姜片🫚/ 葱段/ 料酒
去腥味然后把水沥干备用

准备食材👆
花生可以用红皮也可以用普通的
红皮花生相对来说对女生补血补气上比较好☺️
花生和白眉豆都需要洗净放一旁备用

铛铛铛🦑墨鱼干！是这个汤能让人过胃不忘
非常非常重要的的秘密武器
也是提鲜提味的关键所在

用剪刀✂️剪出来50g就够
大小如图

接下来处理青木瓜
去皮切块备用

切成图上大小

砂锅放入适量清水
加入葱段/姜片/鸡/花生/白眉豆/蜜枣/墨鱼干

大火烧至沸腾后转小火

继续小火煲1小时

一小时后👆
因为加了红皮花生汤的颜色深深的不好看
但是没关系

倒入切好的木瓜

加入木瓜后汤色都变得鲜亮起来☺️
非常漂亮
最后煲上30min就可以喝啦

最后加入枸杞
因为墨鱼干有带少量盐分
只需要再加一点点盐🧂调味就行
不然容易太咸

木瓜的清甜加上鸡肉的炖出来的醇厚
秘密武器墨鱼干的鲜
都给我去煲！！！
这个汤我能喝一个夏天😋