虾仁开个背,做出来好看
加点料酒,胡椒粉,盐,抓匀,腌制十分钟
脆皮糊1.三勺红薯淀粉(土豆淀粉也可以),一小勺泡打粉,多次少量倒入啤酒,调成浓稠酸奶状,倒点食用油,搅拌均匀2.一勺面粉,两勺淀粉,少量多次加入啤酒,调成浓稠酸奶状,倒点食用油,搅拌均匀3.直接用小酥肉粉,加啤酒
倒入虾仁,葱花,搅拌均匀
热油,揪住头和尾往下放,这样好看
炸至金黄微焦就可以了
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