蒜香酥脆炸排骨！好吃😋

买回来的排骨用淀粉抓了后

然后冲洗干净血水

蒜头大概8粒加水打碎

把蒜水隔出来泡进去排骨里面

加入耗油,盐巴,胡椒粉,一点糖,一点料酒,腌制下个下午比较入味

然后把刚刚的蒜加油炸蒜酥
这个蒜酥炸完凉了就很脆的
留下油备用准备炸排骨,炸过蒜的油也很香

蒜酥隔油备用

用了一包炸酥肉粉和一勺淀粉,放一点水变成酸奶状,加入一个鸡蛋黄

调成这个酸奶状

把腌制好的排骨放进去

刚刚的蒜头油,热油后,中火炸,放进去的时候先不要动,定型后就可以翻一下炸,大概炸了10分钟

炸了10分钟后,再大火复炸2分钟,就可以了,放了很久都不会软,脆皮的

最后铺上蒜酥就可以开吃了,和外面饭店一模一样,大家跟着一起做吧