蒸一锅海鲜大肉包子

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主要记录一下这个海鲜肉包子的馅料,以备后用。

用料  

肉末 200克
海虹肉 50克
目鱼肉 50克
姜末 5克
葱花 10克
3克
2克
鸡精 1.5克
胡椒粉 1克
老抽 5克
腌海鲜用料酒 5克
淀粉水 3克淀粉+50克水,搅匀

蒸一锅海鲜大肉包子的做法  

  1. 目鱼丁和海虹肉焯水并用料酒腌制一会,切好葱花、姜末;

    蒸一锅海鲜大肉包子的做法 步骤1
  2. 肉末中加入调味料,拌匀;

    蒸一锅海鲜大肉包子的做法 步骤2
  3. 把淀粉水分多次加入肉末中,搅拌至肉馅上劲;

    蒸一锅海鲜大肉包子的做法 步骤3
  4. 把葱花、姜末及腌制好的海鲜一起放入肉末中拌匀待用;

    蒸一锅海鲜大肉包子的做法 步骤4
  5. 发酵好的面团按需分挤、擀皮、包制…

    蒸一锅海鲜大肉包子的做法 步骤5
  6. 不愧是海鲜肉包子,就是好吃,就是鲜!

    蒸一锅海鲜大肉包子的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2024-06-15 10:36:26
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