豆腐切片（不要太薄），热锅冷油烧热后放入豆腐。边煎边转动锅，让每块豆腐都可以煎到。
豆腐一面煎黄后翻另一面煎（这面不要煎得太老）。
煎好的豆腐放入凉水（多放点，超出豆腐）。
放入小半勺自制剁椒。
剁椒用量如图（自制剁椒较辣，只用了小半勺）。
放入少许盐（盐勺为5克）。
大火煮。
水收得还有点底汁的时候翻炒几下盛出。
简单健康又美味。
上传你做的香煎家常豆腐
靖子月
