锅烧到冒烟再倒油，油热放点盐，下入肉丝后转小火，把肉丝煸炒变色后盛出来。
锅中留油放干辣椒丝一把，蒜末生姜末，还有两个青椒切丝。小火翻炒出香味再加入炒好的肉丝，调味放生抽，老抽，味精。炒好后加入切好的香菜，快速翻炒出锅。
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