大师菜谱｜ 酱烧猪软骨

所需材料：李锦记排骨酱，冰糖，料酒，姜蒜小米辣，香菜可要可不要

猪软骨500克，可以超市买切好的

洗净，冷水下锅焯水

放少许油，加冰糖炒个糖色，嫌麻烦的这个步骤可以跳过

个人觉得炒过糖色的排骨，比加老抽的色泽要更好看

加入姜片蒜头小米辣稍微翻炒

加入排骨酱和料酒翻炒片刻

加入热水，开中小火焖煮，水可以一次性加多点（大约是3小碗）

炖至收汁就差不多可以出锅了。
个人口味觉得这款酱偏甜，1斤软骨3勺料酒，没有额外再放盐和生抽，咸淡刚好

起锅，洒点白芝麻和香菜，可以配下两碗米饭✌️