椒丁溜虾仁

虾仁洗干净后放白胡椒粉去腥，🉑1小时以上。

柿子椒去籽，纵向切条，然后横切大丁备用。

料汁：1勺蒸鱼豉油，1小勺淀粉，小勺黑胡椒碎（根据自己喜欢的程度），少量水，搅拌均匀备用。

4瓣蒜拍后切末，放入橄榄油，炒出蒜油后放虾仁，少量盐，两面煸炒至微红，放少量盐再次煸炒，盛出备用。

放入葱姜，适量橄榄油，花椒粉煸炒出香味后放入红椒丁，少量盐，国内静置2分钟，用硅胶铲对椒丁摁一下，让其稍微软一些；放入之前做过的虾仁，再倒入料汁儿快速煸炒1分钟，关火后盛出。