1葱姜沫加小半碗水泡15分钟，分两次加入肉馅搅拌均匀，加盐，生抽，味精，黑胡椒粉，十三香，搅匀，加淀粉，搅打上劲2香菇焯水切小碎丁，山药去皮切小碎丁，加入肉馅，搅拌均匀，加香油拌匀，馅干一点更好成丸，不够可加淀粉3揉成丸子摆盘，水烧开上锅蒸，大火蒸10分钟即可4炒汁，锅里下油，糖，水，炒至糖化，加生抽，少许老抽，加水淀粉，丸子咸淡不够的话也可加点盐，熬浓稠，淋到丸子上，撒葱花，开吃！
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