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全麦黑芝麻贝果🥯

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厦门小小徐的厨房  厦门小小徐
一锅12个

用料  

高筋面粉 500克
全麦粉 100克
冰水 340克
芝麻 50克
冰糖粉 20克
盐 3克
酵母 5克
煮糖水
糖 50克
水 1000克

全麦黑芝麻贝果🥯的做法  

  1. 除了 黑芝麻其余材料先入主锅 揉面6分钟
    黑芝麻再下去揉2分钟

    全麦黑芝麻贝果🥯的做法 步骤1

  2. 揉完面之后称重，分割成12个面团，滚圆盖保鲜膜醒15分钟

    全麦黑芝麻贝果🥯的做法 步骤2

  3. 擀开成椭圆形，卷紧实，封口捏紧

    全麦黑芝麻贝果🥯的做法 步骤3

  4. 参考贝果整形手法包成上图样式，盖保鲜膜醒30分钟

    全麦黑芝麻贝果🥯的做法 步骤4

  5. 糖➕水，烧开，下贝果，正反各煮30秒

    全麦黑芝麻贝果🥯的做法 步骤5

  6. 烤箱提前十分钟预热。210度预热，进去之后转200度考15~18分钟上色就行

    全麦黑芝麻贝果🥯的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2024-06-16 00:24:02
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