抹茶红豆麦芬(改良)

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原配方是@-薄荷糖的味道-
我在做过之后根据自己的口味调整过,但这个配方是2022年做的了,有点模糊,下次再做我会更新配方。

用料  

抹茶粉 5克
牛奶 160克
蜜豆 随意
鸡蛋 2个
绵白糖(细砂糖也可以) 80±10克
泡打粉 6g
低筋面粉 130g
玉米油 80克

抹茶红豆麦芬(改良)的做法  

  1. 玉米油加绵白糖、鸡蛋、牛奶搅拌均匀。

  2. 加入泡打粉搅匀。

  3. 加入抹茶粉和低筋面粉,翻拌均匀

  4. 加入蜜豆翻拌均匀(留一些蜜豆出来)。

  5. 面糊倒入纸杯,约七八分满,面上放些许蜜豆点缀,同时烤箱170℃预热。

  6. 烤箱预热完成后,放入烘烤20-25分钟。

小贴士

1.蜜豆可以换成如耐高温巧克力豆之类的,全凭个人喜好。
2.其实有两种做法,先混合液体再加粉类/先混合除牛奶(鸡蛋)的其他材料再加牛奶(鸡蛋),我觉得口感差别不大,但先液体搅拌比较轻松,我一般用这个。
3.烤箱温度看自家烤箱脾气,配方仅供参考。
 

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该菜谱发布于 2024-06-16 02:17:08
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