大师菜谱|柱侯酱焖土豆牛腩

9.0 综合评分
12 人做过这道菜
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超简单零失败开胃又下饭的土豆焖牛腩,柱侯酱就是这道菜的灵魂,牛腩搭配口感软糯的土豆配饭一绝。
这次做土豆焖牛腩我用的是李锦记大师入味酱——柱侯酱,酱中添加了特色广式南乳,口味甜中带咸,细腻润泽入锅即化,用来做焖土豆牛腩完美交融。

用李锦记柱侯酱烹饪,多种用法,随心搭配,在家也能做大师!

用料  

牛腩 600克
李锦记柱侯酱 15克
土豆 2个
李锦记薄盐生抽 5克
李锦记精选老抽 5克
李锦记薄盐蚝油 5克
料酒 10克
食用油 1勺
冰糖 8克
2根
干辣椒 4个
八角 1个
桂皮 1段
香叶 2片

大师菜谱|柱侯酱焖土豆牛腩的做法  

  1. 备好食材。

    大师菜谱|柱侯酱焖土豆牛腩的做法 步骤1
  2. 牛腩切均匀的块。

    大师菜谱|柱侯酱焖土豆牛腩的做法 步骤2
  3. 冷水下锅,加料酒,葱段,姜片大火烧煮开,撇去血沫,捞出洗净备用。

    大师菜谱|柱侯酱焖土豆牛腩的做法 步骤3
  4. 热锅凉油,放入冰糖炒至焦黄色。

    大师菜谱|柱侯酱焖土豆牛腩的做法 步骤4
  5. 放入牛腩,翻炒均匀上色。

    大师菜谱|柱侯酱焖土豆牛腩的做法 步骤5
  6. 加入生抽、蚝油、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒,加入李锦记柱侯酱。

    大师菜谱|柱侯酱焖土豆牛腩的做法 步骤6
  7. 翻炒出香味上色。

    大师菜谱|柱侯酱焖土豆牛腩的做法 步骤7
  8. 加开水没过牛腩,一次性加足水。

    大师菜谱|柱侯酱焖土豆牛腩的做法 步骤8
  9. 大火烧开,盖上锅盖焖煮1个半小时。

    大师菜谱|柱侯酱焖土豆牛腩的做法 步骤9
  10. 加入土豆,加盖焖煮20分钟,最后大火收汁至浓稠,撒上葱花即可

    大师菜谱|柱侯酱焖土豆牛腩的做法 步骤10
  11. 出锅装盘。

    大师菜谱|柱侯酱焖土豆牛腩的做法 步骤11
  12. 拌米饭太下饭了!

    大师菜谱|柱侯酱焖土豆牛腩的做法 步骤12
  13. 汤汁拌饭简直太无敌了~

    大师菜谱|柱侯酱焖土豆牛腩的做法 步骤13

小贴士

调味品跟据个人口味加减。
这款李锦记柱侯酱焖牛腩太赞了,除了做牛肉,用来做羊肉、鸭肉都很合适,而且这款酱料0添加防腐剂,用来烹饪安心又美味。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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该菜谱发布于 2024-06-16 06:15:46
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