烧椒淋牛肉

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用料  

牛肉片(上脑、肥牛或者牛板键随意,我都是山姆采购) 200G
青椒 4根
大蒜 8-10瓣
生抽 15G
1-2G
老抽 5G
糖(牛肉一定要放糖。) 3-5G看个人
适量
花椒油,或者花椒。 适量
配菜 看你喜欢吃什么。

烧椒淋牛肉的做法  

  1. 把青椒洗干净,不加一滴油,就到锅子里面煎成虎皮色,然后切碎

    烧椒淋牛肉的做法 步骤1
  2. 锅里面烧热油,把牛肉条或者牛肉片煎一下,熟了以后就放在盘子里。(我煎牛肉是一定要用铸铁锅。牛肉就是山姆买的谷饲牛肉)

    烧椒淋牛肉的做法 步骤2
  3. 可以再加一点油进去,把大蒜整颗加进去一起炒香,把切碎的青椒,花椒(这个看个人,我们家尝试了花椒粒,吃的时候会吃到花椒粒,所以改成最后放花椒油。不喜欢麻的,可以忽略这一步。)一起加进去炒香,加上水、白糖、生抽和老抽还有盐巴一起煮成一点点汤汁,最后可以把煎好的牛肉片放到锅里面过一下汤汁,也可以把汤汁直接浇到牛肉片上,喜欢花椒的,最后可以放一点花椒油。另外有的时候我会加点玉米笋,或者有的人喜欢娃娃菜都可以加进去。

    烧椒淋牛肉的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2024-06-16 11:35:06
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