沙拉肠仔包

提前一天准备汤种，锅里加入高筋面粉和水，开小火用刮刀搅拌至糊状离火，盖上保鲜膜冷藏一晚。

制作主面团，除黄油和盐以外的食材混合，揉至面团出厚膜加入黄油和盐，揉至面团出薄膜进行第一次发酵，盖保鲜膜室温发酵至2倍大。

面团均分成9份揉圆，盖保鲜膜室温松弛15分钟，取出一个面团擀成椭圆形，从上往下卷成20cm的长条，盖保鲜膜室温松弛15分钟，包入香肠卷成圆形捏合收口，放入烤箱进行第二次发酵至2倍大。

表面刷上蛋液，挤上番茄酱、沙拉酱和小葱。

上下火180度烤15分钟，上色满意后盖上锡纸。