牛上脑纵向纹理切片，不用太薄，但也不要太后。切好后放酱油，蒜末，我还放了点松鲜鲜抓匀放置十五分钟。
肉腌制入味后放油，抓匀。再放腌肉粉。半斤肉放一袋腌肉粉，我这些放了两袋。抓匀，如果觉得干就放点水。之后放泡好的糯米拌匀。（糯米提前泡好后倒掉水加酱油和老抽拌匀）
蒸笼放土豆打底，土豆切滚刀块。入蒸箱一小时就OK。如果是蒸锅，上气后一小时。
用的这个蒸肉粉，配料表干净，不用再额外放盐
上传你做的粉蒸牛肉
鬓云偏
