广式海鲜啫啫煲食谱给大家挖来啦，成功率百分百
8.5
综合评分
14
人做过这道菜
企鹅瓜瓜
我和朋友都超爱吃广式啫啫煲，但是广州好吃的几家啫啫煲都经常大排长龙，今天浅试一下超级成功，味道很赞！跟着下面步骤百分百成功gogogo~
用料
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 葱花香菜 | 适量 |
| 米酒 | 砂锅两圈 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜瓣 | 10几瓣 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 黑胡椒粉 | 半勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 鱿鱼 | 1只 |
| 鲍鱼 | 4只 |
| 虾 | 500g |
广式海鲜啫啫煲食谱给大家挖来啦，成功率百分百的做法
-
食材准备
-
鱿鱼、鲍鱼洗净切片
-
虾去壳去虾线，背部切开但不切断，用黑胡椒粉和盐腌制15分钟。
-
鱿鱼、鲍鱼放入碗中，加入生抽、老抽、油、耗油、白胡椒粉、糖、淀粉，抓匀腌制15分钟。
-
锅中加入适量的油，烧热后加入洋葱片、姜片和蒜瓣；
-
加入腌制好的鱿鱼、鲍鱼，铺在底料上面，盖上锅盖；
-
沿锅边淋入米酒，盖上锅盖，中小火焖煮3分钟；加入虾虾，再次焖煮3分钟；
-
打开锅盖，用大火快速翻炒几下，收汁后撒上葱花香菜即可出锅。
小贴士
🦞烹饪时间不宜过长，鱿鱼和鲍鱼要先下，鲍鱼也可以换成脆肉皖鱼片；
🦞米酒是这道菜的灵魂所在！一定要加~
🦞米酒是这道菜的灵魂所在！一定要加~
