大师菜谱“酱爆嫩🐷肝”：用李锦記排骨🍖酱、有机小辣椒🌶，做一款干净🫶味美🫦的“酱爆嫩🐷肝”✨，猪🐷肝营养美味，但沉淀的毒素🦠和脏东西不少，这里着重介绍了清洗的步骤，让菜肴吃🉐健健康康🍽
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蛛蛛侠1111
猪🐷肝补铁可预防贫血；并含丰富维生素A🉑提高视网膜的视觉功能，防止眼睛👀疲劳干涩；还有其中的维生素B12🉑滋养神经系统改善睡眠质量，提高人体🧍🏻♂️🧍🏻♀️免疫力。
但是猪🐷肝中沉淀的血水.毒素🦠.脏东西比较多，所以清洗很关键，这里着重介绍下清洗干净的步骤。
但是猪🐷肝中沉淀的血水.毒素🦠.脏东西比较多，所以清洗很关键，这里着重介绍下清洗干净的步骤。
用料
大师菜谱“酱爆嫩🐷肝”：用李锦記排骨🍖酱、有机小辣椒🌶，做一款干净🫶味美🫦的“酱爆嫩🐷肝”✨，猪🐷肝营养美味，但沉淀的毒素🦠和脏东西不少，这里着重介绍了清洗的步骤，让菜肴吃🉐健健康康🍽的做法
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自己种的小辣椒🌶长势很好；
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剪✂️一些用来做配菜；
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食材准备；
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猪🐷肝上有一些血管又脏又影响口感；
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慢慢的耐心把它剥离；
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这是剥离的血管，很深很长；
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血管剥离后，洗干净，这是除去血管后的猪🐷肝；
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猪🐷肝片成斜片；
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碗中放入几勺盐🧂；
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并用温温的水泡开；
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把片好猪🐷肝放入温盐🧂水中浸泡，用温盐🧂水浸泡主要是为了逼出猪🐷肝中的毒素🦠和血水；
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这是洗净泡了2小时的；
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再次洗干净，并沥去水份；
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再在碗中倒入啤酒🍺；
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再次浸泡，温盐🧂水浸泡洗净后，用啤酒🍺二次浸泡，主要是为了清除猪🐷肝的骚味；
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猪🐷肝二次浸泡洗干净捞出备用；
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用厨房纸吸干猪🐷肝上的水；
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用了多张厨房纸把猪🐷肝，一小撮一小撮的吸干水备用；
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放入1.5勺李锦記排骨🍖酱；
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淋上些生抽；
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撒上些白胡椒粉和少许白糖；
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再倒入一点啤酒🍺；
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最后撒一点生粉；
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拌均匀；
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锅内放入处理好的小辣椒🌶；
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🈚须放油，用慢火🔥烤瘪，盛出备用；
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锅内油热；
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放入姜片、拍碎的蒜🧄头爆香；
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下猪🐷肝翻炒至稍稍变色；
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马上下烤瘪的小辣椒🌶；
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再翻炒几下，即刻出锅装盘；
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干净.健康.美味的酱爆嫩肝😋
