芒果慕斯蛋糕（6寸）

这是主要的材料，忘了拍吉利丁片

这是补拍的照片

把饼干放在厚实一点的袋子里，用擀面杖敲碎，越碎越好，少拍了一步照片，就是把奥利奥碎和黄油混合（黄油可以用微波炉加热融化成液态），然后平铺在6寸模具内（记得垫油纸），然后冷冻20分钟，或者冷藏1小时以上

这是补拍的照片，区别就是这是用的消化饼干

冷藏蛋糕底差不多了再去打芒果泥，芒果用料理机打成泥，我用的是摩飞破壁机，果汁键，打30秒即可。打好的芒果泥留两勺做镜面，其他的芒果泥隔水加热加入泡好的吉利丁片融化，搅拌均匀（这一步没拍照，可以参考做镜面那步的照片）

淡奶油打发到6~7成，就像浓稠的酸奶，提起来会滴下去，纹路会慢慢消退。

加入芒果泥和吉利丁片的混合液再次搅拌均匀（前一步的芒果泥是轻微加热了的，要注意放凉）

这个图片上的芒果是额外的，不在配方里。

先放一层芒果泥淡奶油混合液，再铺几块芒果，再放一层混合液，再放几块芒果。这一步选做，可以不放芒果肉

保证最上面一层是芒果泥淡奶油混合液就行。然后进冰箱冷藏2小时以上

这是镜面的步骤。两勺芒果泥+30克水，放入5克吉利丁片，隔水融化搅拌均匀

缓缓倒入冷藏好的蛋糕表面

这个配方是6寸的满模量

表面盖保鲜膜，这一步特别注意，保鲜膜很容易吸附到液体上，所以我绑了一根带子。继续冷藏4小时以上，过夜最好

底部放个杯子，侧面用吹风机吹几圈就可以脱模了

侧面很光滑

表面装饰就随意吧

如果想带到室外，那么脱模后要冷冻一下，冻硬了再带走

我这是自己吃，下午茶，咖啡也是自己手冲的