干葫芦片炖鸡腿

Name: 干葫芦片炖鸡腿
Ingredients: 两只剁小块鲜大鸡腿; 约60g干葫芦片; 一小勺约5g盐; 约3g松茸鲜; 半圈蚝油; 半圈减盐酱油; 覆盖锅底不沾即可油; 两片姜; 三厘米两段小葱; 两瓣蒜; 按需，一个不辣干辣椒; 先烧一壶，取决于锅开水

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借调去的网点所有人都好好呀！第一次吃葫芦干炖五花肉惊为天人。后来去上学，羊羊姐姐听说后给我寄了好多家里人晒的葫芦片。迫不及待，从小红🍠老儿干饭id：444206852的视频中看到一个教程，实践后发现超级好吃下饭（略咸），一家人的量，分享于此。

用料

提前温水泡葫芦干（半个小时左右）；鸡腿剁块（可求助于菜市老板），冷水焯鸡块至锅开，温水洗干净浮沫备用
小火，热锅凉油，油量覆盖锅底。油微热放葱姜蒜、干辣椒爆香；下鸡块，转中火，至微微变色，半圈酱油、半圈蚝油翻炒一下；加入一勺盐、一点点味精或松茸鲜（会咸）炒至金黄。
倒开水，水将将没过鸡块。放泡好沥干水的葫芦干，盖锅盖，小火炖20分钟。翻炒一下，大火收汁，出锅。