茶香卤食拼盘（花生、豆干、鹌鹑蛋）
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用料
茶香卤食拼盘（花生、豆干、鹌鹑蛋）的做法
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备菜：干花生米泡凉水半小时，不要去掉红皮；豆干对半切开；鹌鹑蛋煮熟后剥皮待用。
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半锅水加入生抽、老抽、鸡精、盐、冰糖。把花椒、香叶、八角、茶叶、干辣椒放入纱布包做成卤料包放进锅里。再放入豆干、花生、鹌鹑蛋，水煮开后，转小火煮大约20分钟，自己试试花生的软烂度（我自己喜欢稍稍硬一些口感）。
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把豆干、鹌鹑蛋、花生盛在保鲜盒里，倒入卤汁，泡十二小时以上。
