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韩餐厅同款【南瓜甜米露】

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培根蛋卷的厨房  培根蛋卷
还有一种方法：
将南瓜切块
直接倒入过滤好的麦芽水中一起煮
然后用搅拌棒搅拌。

用料  

麦芽粉 200克
温水 1600克
南瓜 350克
冰糖 60克
盐 2克

韩餐厅同款【南瓜甜米露】的做法  

  1. 麦芽粉用温水泡1-2小时

    韩餐厅同款【南瓜甜米露】的做法 步骤1

  2. 南瓜去皮切块上锅蒸熟，压成泥备用
    用黄皮南瓜会更好看。

    韩餐厅同款【南瓜甜米露】的做法 步骤2

  3. 过滤麦麸

    韩餐厅同款【南瓜甜米露】的做法 步骤3

  4. 静置1小时后将水倒入另一个盆中
    底部白色沉淀物不要
    一共倒了三次

    韩餐厅同款【南瓜甜米露】的做法 步骤4

  5. 将过滤好的麦芽水倒入锅中

    韩餐厅同款【南瓜甜米露】的做法 步骤5

  6. 放入南瓜泥

    韩餐厅同款【南瓜甜米露】的做法 步骤6

  7. 开火搅拌均匀

    韩餐厅同款【南瓜甜米露】的做法 步骤7

  8. 放入冰糖与盐

    韩餐厅同款【南瓜甜米露】的做法 步骤8

  9. 开锅撇去浮沫
    放凉后装入瓶中放冰箱冷藏

    韩餐厅同款【南瓜甜米露】的做法 步骤9

  10. 最后可以过滤一遍多余杂质
    也可以省略

    韩餐厅同款【南瓜甜米露】的做法 步骤10

  11. 冷却后装入瓶中
    冰箱冷藏保存三天喝完

    韩餐厅同款【南瓜甜米露】的做法 步骤11

  12. 加上松子装饰
    冰冰凉凉好喝~

    韩餐厅同款【南瓜甜米露】的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2024-06-16 21:29:43
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