大师菜谱|肉末缸豆
8.9
综合评分
6
人做过这道菜
涵涵头
这道餐桌常见的下饭菜估计大家都会做，但我这次用了李锦记大师入味酱——柱侯酱来调味。
这个酱料里加入了特色广式南乳、芝麻酱、咸辣椒等多种香辛料复合调味，甜咸辣口味均衡，细腻润泽的酱体入锅即化，非常好调匀，让这道菜口感增色不少，更费米饭啦！
喜欢这道菜的朋友不妨试试吧！
这个酱料里加入了特色广式南乳、芝麻酱、咸辣椒等多种香辛料复合调味，甜咸辣口味均衡，细腻润泽的酱体入锅即化，非常好调匀，让这道菜口感增色不少，更费米饭啦！
喜欢这道菜的朋友不妨试试吧！
用料
大师菜谱|肉末缸豆的做法
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豇豆摘成小段，洗净备用。
葱姜碎用油煸香。
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倒入肉末煸炒，可加适量料酒去腥。
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炒好的肉末盛出备用。
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豇豆焯水。不喜欢太烂的此步骤可以省略。
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刚才煸炒肉末的锅子可以继续用，加点油炒香蒜末。
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倒入豇豆翻炒均匀。
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这时请出我们的大师酱料——李锦记柱侯酱！
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这款酱料我第一次用，开瓶就觉得酱香浓郁，偷偷尝了一丢丢，很鲜！
锅中加大约25克柱侯酱，加适量清水调开，稍微煮一会儿让豇豆入味，此时可以尝尝味道，淡了可以再加点酱，咸了加点点水。
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倒入肉末翻炒均匀。
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略微收汁出锅，可以撒点小米辣增色增味。
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相当下饭！
小贴士
1. 豇豆也可以切成小粒，形状上和肉末更搭。我切小段是偷懒了😝
2.豇豆可以不用焯水直接炒，看自己喜欢的软烂程度。
3.柱侯酱可以少量多次的加，边加边调味，我也是分了三次加到25克左右觉得味道满意的。
2.豇豆可以不用焯水直接炒，看自己喜欢的软烂程度。
3.柱侯酱可以少量多次的加，边加边调味，我也是分了三次加到25克左右觉得味道满意的。
