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闽南碱水粽

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不爱做饭大脸猫的厨房  不爱做饭大脸猫

用料  

糯米 1kg
粽叶 50张
食用碱 16g(想要粽子颜色深可加到25～30g)
色拉油 少许

闽南碱水粽的做法  

  1. ①1000g糯米清洗干净后，加入16g食用碱拌匀，加清水没过糯米表面一截小指头高，放冰箱冷藏，泡一夜
    ②第二天清洗粽叶，然后加入热水中水煮10min，取出过冷水沥干
    ③泡好的糯米倒掉水份，加入少许色拉油(玉米油或者无色无味食用油)拌匀

    闽南碱水粽的做法 步骤1

  2. 一张叶子包一个粽子，大概包了43个小粽子

    闽南碱水粽的做法 步骤2

  3. 上锅加水没过粽子，水开后转中火水煮1个小时，焖半个小时后出锅

    闽南碱水粽的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2024-06-17 08:07:06
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