姜葱鸡油饭
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人做过这道菜
幸福米汤
浓郁的鸡香搭配姜葱蓉一流😋
用料
| 去骨鸡腿肉 | 两只 |
| 米饭 | 两碗 |
| 鸡肉调味： | |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡汤用料： | |
| 圆葱 | 3个 |
| 姜片 | 五六片 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡腿骨 | 两只 |
| 开水 | 1000毫升 |
| 姜葱调味酱料： | |
| 姜蓉 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 香葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
姜葱鸡油饭的做法
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大鸡腿剔骨后用刀在鸡腿肉上轻划几刀切断筋膜，放盐、白胡椒粉和料酒腌制半小时左右
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热锅倒入少许油，放入鸡腿肉，鸡皮向下，中火煎至金黄后反面再煎两三分钟后捞出备用
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锅不用洗，放入圆葱丝和姜片煎香后倒入开水和鸡骨中小火熬20分钟，最后放入鸡汤调味料盐、糖、生抽和白胡椒粉，倒出过滤掉料头备用
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米洗好后放入电饭煲，倒入鸡汤，放入煎好的鸡腿肉，按正常煲饭程序进行
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姜葱调味酱料：姜蓉、蒜蓉和葱花放碗中，灒热玉米油，再加盐、糖、生抽和麻油拌匀
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盛米饭、切鸡肉、面上淋上姜葱调味酱料，开吃咯～
