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汤种绵吐司（水合，后酵母）

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用料  

汤种
高筋面粉 16.6克
水 83.4克
主面团
高筋面粉 483.4克
糖 90克
鸡蛋 60克
奶粉 24克
炼奶 30克
水 56.6克
牛奶 80克
后下材料
盐 6克
鲜酵母 18克
黄油 64克

汤种绵吐司（水合，后酵母）的做法  

  1. 汤种材料混合，煮成糊状放凉备用

  2. 除后下材料，其他混合放冰箱水合2小时以上

  3. 加盐搅拌均匀，加酵母搅拌至粗膜状态，加黄油打至完全

  4. 整形

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该菜谱发布于 2024-06-17 11:01:33
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