大师菜谱 秘制叉烧排骨、叉烧排骨粽
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人做过这道菜
可乐乐777
做叉烧我最喜欢李锦记的叉烧酱，再加上一点柱侯酱，味道更胜一筹，大家一起来试试吧，叉烧排骨用空气炸锅烤太方便了，之前就出过一个空气炸锅叉烧的方子，端午节包了叉烧排骨粽，被客人们都订完了，自己想留一个尝尝的都没有机会，等粽叶来了我要再包点自己吃。今天先烤个排骨尝尝😋😋
用料
| 叉烧排骨 | |
| 排骨 | 1000克 |
| 叉烧酱 | 75克 |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 柱侯酱 | 25克 |
| 南乳汁 | 适量 |
| 黑椒碎 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 粽子 | |
| 糯米 | 1500克 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 粽叶 | 适量 |
| 粽绳 | 适量 |
大师菜谱 秘制叉烧排骨、叉烧排骨粽的做法
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李锦记的柱侯酱
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排骨让肉铺老板根据你的喜好剁成小块，泡去血水，沥干水份
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腌肉料搅拌均匀后和排骨拌匀放冰箱冷藏腌制一夜
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腌好的排骨
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粽叶下面垫一层米，放上排骨
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再填满，上面留一段空隙，用粽叶裹好
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用绳捆好放入高压锅，加入漫过粽子10公分左右高度的清水盖盖，大火煮上汽后转小火煮90分钟（水要一次性加足）
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煮好的叉烧排骨粽都不够分，想留一个自己尝尝的都没有机会，照片也是没有拍到，就来一张红豆粽子吧
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这个是腌好的排骨直接烤的，太香了， 一口一口停不下来😋😋😋
