苦瓜炒蛋｜减脂下饭菜
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人做过这道菜
一只菜团子
很多人吃不了苦瓜的苦味，可以试一试这个不苦的苦瓜炒蛋哈！🧐🧐🧐
苦瓜含有很丰富的维生素C、维生素B还有活性蛋白质，有清热祛火的作用，很适合夏季来制作和食用。
苦瓜含有很丰富的维生素C、维生素B还有活性蛋白质，有清热祛火的作用，很适合夏季来制作和食用。
用料
| 食材：苦瓜1根，鸡蛋4颗，小米椒1根，盐，白糖，白酒，生抽，淀粉水，菜籽油。 |
苦瓜炒蛋｜减脂下饭菜的做法
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准备四颗鸡蛋🥚，一根新鲜的苦瓜，两根小米椒洗净擦干水分。
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苦瓜对半切开，挖去籽和尽量刮去白色的那层内瓤（苦味主要来源）。
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先切成薄片。
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加入一勺盐🧂、一勺白糖拌匀，腌制15分钟左右逼出苦味。
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用清水冲洗两遍，再攥干水分。
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磕入四颗鸡蛋（😆有颗双蛋黄）。
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再放入小米椒圈配个色。
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再来半勺盐🧂、几滴白酒、少许的生抽提味，再来两勺淀粉水。
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充分打散搅匀备用。
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起锅烧油，油烧热至冒烟淋入苦瓜蛋液。
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小火煎至底部定型，翻面再煎另一面。
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煎至两面金黄，利用高温两至三次沿锅边淋入少许清水炝炒，看到苦瓜成熟炒散即可！
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好吃的苦瓜鸡蛋就煎好啦～美味又减脂！😆😆😆
