燕麦馒头

燕麦提前3.4个小时泡水

高压锅上气后电磁炉900，6分钟，沥干水

沥干水后加入牛奶

加入牛奶到340g（根据不同面粉的吸水性后面准备50-100g分次加入）

面粉500（面粉不太够加了点黑麦粉）

加入燕麦、筷子搅拌成絮状，上手揉成面团，第二次做太晚了，成团后放冰箱（没有放酵母！）第二天再接着做，意外的松软

10g（第二次是20g）牛奶（或水）加5g酵母融化。面粉酵母比例为100:1

预多50−100g牛奶（或水）看面团的软硬度适量增加

成团（第一次）

第二次加多了水，会软和些（就是……揉起来真的很费劲😅）

红枣可以提供甜味，可不加

揉入面团

分成小剂子

揉成型

做了8个

留一点点🤏🏻面团放小碗里一起放着发酵，面团浮起三分之一就是成功了

燕麦丰富了口感，红枣增添了甜味，不好看还还挺好吃的

下屉会滴到水

一个饱

第二次加了黑芝麻，可能是后酵母做法的影响，也可能是加多了水，意外的松软