独脚金去积汤儿童汤

独脚金我是在药店买的，2.5元一克，这个价钱供参考，如果买到太便宜的，有可能是假的独脚金
一个小孩吃的话所有分量减半就可以
为什么要加冷水，按范志红老师的说法，“要煲出味道最好的汤，升温速度要足够慢，保持蛋白质食材和水分子的亲密结合，避免蛋白质快速变性，聚集失水，影响可溶性成分溶出。在缓慢升温过程中，也会激活食材里的酶，分解一部分蛋白质，让鲜味的亲水氨基酸溶出到汤中。随着温度上升，酶完成任务之后，才逐渐失活。”所以，加冷水会更好喝。