大师菜谱 素烧三丁
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虫懒懒
一道咸香浓郁 口感丰富的素菜 色泽红润诱人 味道咸香下饭
只需一点点李锦记调味酱 即可让你的素菜有灵魂～
只需一点点李锦记调味酱 即可让你的素菜有灵魂～
用料
大师菜谱 素烧三丁的做法
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杏鲍菇 洗净 切成小丁
莴笋 胡萝卜分别削皮 切成和杏鲍菇相同大小的丁
葱白 切成葱段
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大蒜切成小块 备用
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白糖 生抽 鲜鸡汁 和清水 调成料汁 备用
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准备好 1汤勺 李锦记排骨酱
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炒锅烧热放油 油热倒入 莴笋丁和胡萝卜丁 大火翻炒
略翻炒2分钟左右 炒至笋丁断生 盛出备用
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锅中再次放油 下入葱蒜 炒香
锅中炒出葱香味 倒入杏鲍菇丁 大火翻炒
炒至杏鲍菇微微出汤
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杏鲍菇炒塌 倒入李锦记排骨酱 翻炒均匀
酱料炒出香味 倒入提前调好的料汁
料汁煮沸
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盖上锅盖 转中火 炖10分钟左右
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炖至锅内汤汁浓稠 开盖 转大火 翻炒收汁
汤汁炒至浓稠 倒入提前炒好的笋丁和胡萝卜丁
快速翻炒均匀
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炒至汤汁浓稠 均匀裹满食材 即可出锅装盘
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✅完成✅
小贴士
笋丁提前炒熟 等杏鲍菇炖入味后 再混合在一起 这样才有两种不同的口感 。
杏鲍菇先炒熟 再调味 ，焯水也可以但是焯水后的杏鲍菇口感没有炒过的好。
调味不需要加盐 排骨酱和生抽都有咸味 所以不要再放盐了
杏鲍菇先炒熟 再调味 ，焯水也可以但是焯水后的杏鲍菇口感没有炒过的好。
调味不需要加盐 排骨酱和生抽都有咸味 所以不要再放盐了
