红烧带鱼
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微信用户_8SvU_moqn
用料
红烧带鱼的做法
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1⃣️ 带鱼段洗净
2⃣️ 放入料酒、生姜、蒜片腌制20-30分钟
3⃣️ 取适量面粉，均匀裹上
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中小火香煎，我用的平底不粘锅，少量油
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煎至双面金黄，盛出
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1⃣️ 换炒锅，热锅凉油，放入生姜、蒜小火炒香
2⃣️ 放八角、干辣椒、藤椒、辣酱/豆瓣酱，炒出红油
3⃣️ 放入带鱼、青椒
4⃣️ 放料酒、酱油、耗油、醋（可不放）
5⃣️ 稍微翻炒，加入热水，没过带鱼，中小火烧10分钟左右
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收汁
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盛出~
美味😋~
