整块牛肋泡去血水，冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮开去血沫，捞出
高压锅放入焯好的牛肋，加入葱、姜、料酒、八角、花椒、桂皮、香叶、少许盐，加入没过牛肋的热水，高压锅40分钟
捞出，压上盘子及重物，20分钟左右，切片
热锅凉油，爆香葱姜蒜末，一品香酱油、蚝油、老抽、花椒面，一点点醋、一点点糖提鲜，加牛肉原汤，味精，煮开，下牛肉片，炖煮入味，淀粉水收汁，出锅
上传你做的扒牛肉条
我爱我家20120722
