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杨梅酱

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seeyaa的厨房  seeyaa
杨梅肉和冰糖比例10:2
出酱大概是原来杨梅肉的一半

用料  

杨梅整颗总共1000克
去核后的杨梅得到 844克
冰糖 168克
柠檬汁 10克
杨梅水 30克
淀粉 15克

杨梅酱的做法  

  1. 本地杨梅放盐水中泡半小时，盐水就是2000ml+4勺盐

    杨梅酱的做法 步骤1

  2. 杨梅放碗里，微波炉中高火加热12分钟，方便快速脱核，或者烤箱 180度7分钟更好，因为铺平更好加热

    杨梅酱的做法 步骤2

  3. 杨梅酱的做法 步骤3

  4. 杨梅酱的做法 步骤4

  5. 加细砂糖，混合一下，倒入碗里，中小火熬15分钟

    杨梅酱的做法 步骤5

  6. 准备水淀粉，就是杨梅水和玉米淀粉混合备用

    杨梅酱的做法 步骤6

  7. 15分钟后加入柠檬汁，煮融化

    杨梅酱的做法 步骤7

  8. 水淀粉再搅拌下倒进去混合均匀

    杨梅酱的做法 步骤8

  9. 杨梅酱的做法 步骤9

  10. 放入开水泡过擦干的容器中冷藏保存

    杨梅酱的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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杨梅酱相关分类

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该菜谱发布于 2024-06-17 21:17:47
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