松茸海鲜粥

主要食材：大龙虾头、鲜条虾、松茸。

大米淘洗一下，泡半个小时左右；
姜稍多一点切丝，小葱切大段；
把鲜虾的头部和身体分离，去掉头里面黑色的虾胃和分离时抽出的虾线，身体挑去残留的虾线，剥去外壳留尾巴壳冲净备用；
松茸切薄片；
大龙虾头对半切开去杂质冲净。

砂锅里面放入食用油，把姜丝和葱段放入锅中炒香，放入鲜虾头和大龙虾头煸炒：大龙虾头煸炒后煮粥不惺更香，鲜虾头废材利用炒出些许虾油虾黄增加色泽口感。
把虾头煸炒至变色。

把大龙虾头拣出来备用，鲜虾头留在锅里。

锅里加水烧开再煮一分钟左右，把煸炒过的鲜虾头的油黄煮溶，顺便把姜葱味煮煮出来。

捞出锅里全部杂材，锅内呈清汤状。

放入浸泡过的大米，松茸，再加上一汤匙的花生酱，搅拌搅拌，也防止米粘锅底。

大火烧开转小火焖煮，煮的过程中也需经常搅拌搅拌防止米粘锅底，直至米熟稍粘稠。

放入龙虾头、鲜虾仁，和大米粥搅拌混合，中小火继续熬煮至粥水粘稠，约6分钟左右。

小青菜焯过水切碎，放入锅中，加少许适量的盐、白胡椒粉（可不加）。

鲜美醇厚顺滑的海鲜粥出炉啦。

4.5寸的小碗约6-8碗。