春天的༄「玉米面荠菜团子」༄
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人做过这道菜
一颗糖572196
春天的荠菜，经过了冬季的洗礼，长得肥肥又嫩嫩特别鲜、荠菜独有的香味也很浓郁。。。搭配粗粮做上一锅༄「玉米面荠菜团子」༄低脂饱腹、营养又好吃😋😋😋
用料
| 面团： | |
| 细玉米面 | 300克 |
| 碱面 | 2克 |
| 开水 | 280毫升 |
| 馅儿： | |
| 荠菜 | 500克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 木耳 | 20朵 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 10克 |
| 姜末 | 5克 |
| 料酒 | 4克 |
| 生抽 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 5克 |
| 香油 | 5克 |
| 食用油 | 15克 |
春天的༄「玉米面荠菜团子」༄的做法
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玉米面放入盆中，加入碱面搅拌均匀。
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开水烫面，边加边搅拌成颗粒状，晾至不烫手下手揉成团，盖保鲜膜松弛10分钟。
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木耳提前泡发，切碎。
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鸡蛋打入碗中搅散，热锅凉油，淋入蛋液炒成鸡蛋碎放凉备用。
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胡萝卜去皮洗净擦成丝，葱花，姜末。
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荠菜摘洗干净，锅中加水大火烧开。
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水开下入荠菜，焯水至变色，捞出过冷水。
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荠菜挤干水份后切碎放入盆中，加入胡萝卜丝，木耳，鸡蛋碎，葱花和姜末。加入料酒、生抽、蚝油、五香粉、盐、鸡精、香油和食用油。
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拌匀即可。
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面团移至案板，搓成长条，分成大小均等的小面剂。
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挨个整理成圆形，取一个面剂按扁。
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放入适量馅儿，双手收拢按压，包起来。
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整理下形状。
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锅中加水，大火烧开，水开将生胚放入蒸锅。
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大火蒸十分钟，关火后焖五分钟。
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出锅。。。
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真的是咸香可口，好吃的不得了👍👍👍
小贴士
无技巧无难度！
