大师菜谱｜柱侯酱焖鸭
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喜洋洋316
这道热腾腾的柱侯酱焖鸭，酱香浓郁嫩滑入味超好吃，就是有点费米饭。
这次酱焖鸭调味用的是李锦记大师入味酱——柱侯酱，百年酱料世家出品，它可受到国宝级烹饪大师李耀云钦点的酱料，而且是很多黑珍珠餐厅秘密酱料，真的是名不虚传，太好用了。
这次酱焖鸭调味用的是李锦记大师入味酱——柱侯酱，百年酱料世家出品，它可受到国宝级烹饪大师李耀云钦点的酱料，而且是很多黑珍珠餐厅秘密酱料，真的是名不虚传，太好用了。
用料
大师菜谱｜柱侯酱焖鸭的做法
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备好食材。
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鸭肉洗净切块，葱切段，姜、蒜切片备用。
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冷水下锅放料酒、葱、姜焯烫2分钟滤干备用。
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热锅放油，放入葱姜蒜爆香。
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倒入鸭肉翻炒均匀。
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加入李锦记柱侯酱。
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加入生抽、老抽、干辣椒、香叶。
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翻炒均匀上色。
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加入开水没过鸭肉，水沸后转小火焖煮40分钟。
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大火收汁至浓稠。
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出锅装盘撒上点葱花，肉质嫩滑，鲜香美味。
