糖醋排骨

买新鲜排骨

锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用。

锅内倒入适量的油和冰糖①
中火加热至变成焦糖色，转小火。
千万不要炒过头，不然发黑发苦。

倒入排骨快速翻炒上色。(此步骤为炒糖色儿，为了上色更好看。)倒入排骨的时候，可以用锅盖挡一挡，防止烫着自己

转中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖②，白醋和生姜片翻炒出香气。
很多人问醋呢?醋在这一步啊!!这里这里这里啊!!麻烦仔细看步骤啊!!!
准备好八角香叶(你要是不想放，那就不放。看个人喜好，真不用太纠结。家里做菜灵活操作嘛

倒入适量的热水没过排骨，放入八角香叶和香葱结，煮开后转小火焖30分钟。【我加了几个香菇，这步可放可不放】

半小时后，大火收汁。喜欢汁多一点就收早一些，相反不想要汁子多的就多收一会但一定不要糊锅哟！

看看我们的成品是不是很有食欲呢？

再打个灯光

在p个图，是不是满满的仪式感，大人孩子都爱吃哟！快来试试看吧！记得交作业哦！最后祝大家用餐愉快。