鸭腿上划几刀,加入姜丝、一勺柱侯酱、生抽、蚝油、十三香、米酒等腌制一小时以上。
电饭煲或砂锅底放置洋葱丝,然后放上腌制好鸭腿以及煮熟后剥壳的鸡蛋,再加入八角、桂皮、老抽及半碗水焖煮。
电饭煲可选快煮模式,砂锅则焖煮30分钟左右收汁即可。
焖煮后,添一碗饭,将鸭腿盖上,放上对半切的鸡蛋,和喜欢的小菜。
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