减脂鸡腿肉

鸡腿切丁洗净。也可以和我一样买切好的鸡腿肉丁然后洗干净，沥干水分

切好姜蒜备用

锅内放油，放入蒜粒，爆香

炸成这个样子，把香味炸出来，然后盛出，放一旁备用。

锅内留底油，放入鸡腿肉翻炒。
加入生姜，白酒，继续翻炒，放入生抽。大蒜可以这个步骤放入（不吃蒜的就别放了），大概炒3-5分钟断生。爱吃辣的这一步可以额外可以放一些辣椒。
PS：觉得不熟可以稍微放小半碗闷一下，闷个3分钟左右吧

准备出锅，不用放盐了，生抽和辣椒面会带有一些咸味

出锅

装盘，如果觉得不咸可以撒一些黑胡椒海盐。