茄子，切粗丝。热锅凉油放入肉末，煸炒。肉末炒至变色后放入一半蒜末，炒香。放入茄子，继续翻炒。茄子炒软变色之后+生抽+老抽+蚝油+十三香+糖+黄豆酱，炒匀。（小孩子的话就光放酱油）倒入与茄子齐平的热水。盖盖子炖煮5分钟左右。5分钟之后开盖放入另一半蒜末，炒匀。倒入水淀粉勾个薄芡。收到汤汁浓稠可以关火了。
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春天kitty
