大师菜谱｜胡萝卜豆筋烧排骨
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食a色
看这柱侯酱可用于焖炖，就用来烧排骨吧
本想简单来个豆筋烧排骨，看到冰箱里还剩1根半胡萝卜，就一起凑够热闹好了。
没有四川豆瓣酱的烧排骨，口感鲜甜，似乎还可以。。
本想简单来个豆筋烧排骨，看到冰箱里还剩1根半胡萝卜，就一起凑够热闹好了。
没有四川豆瓣酱的烧排骨，口感鲜甜，似乎还可以。。
用料
大师菜谱｜胡萝卜豆筋烧排骨的做法
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用料：排骨300克，豆筋2根，胡萝卜1根半，姜10克，大蒜几瓣，李锦记柱侯酱20克，蚝油6克，老抽3克，料酒10克，菜籽油15克，白胡椒粉少许。
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豆筋提前泡发。
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泡好的豆筋和洗净的胡萝卜分别切滚刀块，备用。
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排骨洗净，放入锅中焯烫去除血水，捞出冲洗干净。
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炒锅烧热放油。
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下姜片、蒜瓣爆香。
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倒入排骨翻炒几下。
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烹入料酒去腥增香。
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加入李锦记柱侯酱、蚝油、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
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加入适量沸水没过排骨表面，盖上锅盖，大火烧开。
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加入豆筋，用小火焖煮至排骨软烂。
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加入胡萝卜，继续用小火焖煮10分钟。
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打开锅盖，汤汁收干。
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出锅装盘，享用。
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成品
小贴士
豆筋可以头一晚开始泡发。
调味品的用量可根据个人口味添加。
调味品的用量可根据个人口味添加。
