“阿拉小宁波”额童年记忆 宁波烤菜
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人做过这道菜
fannysj
小辰光老是看到阿娘烧烤菜、烤带豆（长豇豆），天热🔥额晨光，一碗泡饭+压饭榔头就是宁波宁额标配
压饭榔头：能下饭的小菜🥗
阿娘：奶奶👵
时光流逝，奶奶早已不在，我亦中年，偶尔想念的时候总要去烧一碗小时候吃的烤菜，油么么滋味浓馥的烤菜便也成了我家夏日常备的“压饭榔头”
压饭榔头：能下饭的小菜🥗
阿娘：奶奶👵
时光流逝，奶奶早已不在，我亦中年，偶尔想念的时候总要去烧一碗小时候吃的烤菜，油么么滋味浓馥的烤菜便也成了我家夏日常备的“压饭榔头”
用料
“阿拉小宁波”额童年记忆 宁波烤菜的做法
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小青菜洗净后一切4（菜帮不要丢掉哦），沥一下水
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锅内放入食用油，中大火放入青菜煸软，淋入少许料酒，翻炒几下后加入白砂糖、生抽、老抽、茴香桂皮。加盖转中小火，烤15分钟左右
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尝下味道后大火收汁，时候淋入少许香油
一碗香喷喷 油么么的烤菜就做好了❤️
小贴士
ps：
1、全程不用放水，青菜里的水会慢慢被烤出来的
2、大火收汁前淋入少许食用油，并把茴香桂皮挑出扔掉
3、烤菜放在干净的容器里冷藏可以放3、4天
1、全程不用放水，青菜里的水会慢慢被烤出来的
2、大火收汁前淋入少许食用油，并把茴香桂皮挑出扔掉
3、烤菜放在干净的容器里冷藏可以放3、4天
