大师菜谱｜玉米鸡肉汉堡🍔

鸡胸肉洗净，去膜，剁成肉泥。

将肉泥向一个方向混合摔打，将鸡肉泥打出韧劲。

加入50克甜玉米粒、10克生抽、3克黑胡椒粉、30克鸡蛋液（一个蛋黄+15克蛋清）、5克淀粉、1克盐。

再倒入10克李锦记排骨酱。李锦记的排骨酱酱香浓郁，颜色纯正，添加了番茄，更加开胃。没有排骨酱的用10克生抽代替。

将其向同一个方向搅拌均匀。想要更入味的可以放冰箱冷藏2小时。

平底锅倒少许油烧热，放一小团肉泥（大约65克）进去，压扁。中小火慢慢煎至金黄。

翻面煎至两面金黄，肉饼成熟即可。

总共做了9个鸡肉饼。

准备好之做好的汉堡胚。如果凉了表面喷点水，预热好烤箱再烤几分钟烤热。（汉堡胚的做法看个人喜好，此处不赘述了）

清洗干净生菜和西红柿。生菜稍微甩一甩，去掉水分。西红柿挑选个头大完全成熟但又不是太软的，太软的不好切块。这样做出来的汉堡会更鲜美多汁。

用刀将汉堡胚对半分开。挤上番茄酱，黑胡椒酱，沙拉酱。

每个汉堡上放一片生菜。如果生菜太大可以折叠一下放。

一片切好的番茄片。

放鸡肉饼。还单独做了一个放鸡蛋芝士的，鸡蛋放在鸡肉饼下面，芝士放肉饼上面。当然，不放鸡蛋芝士也OK。

芝士在热热的肉饼上慢慢融化了。

继续放一片番茄。一片生菜叶。

挤上番茄酱，沙拉酱，黑胡椒酱。

合上余下的一半汉堡胚，美味的玉米鸡肉堡，就这样诞生了。

这个汉堡的点睛之笔是李锦记的排骨酱，之前做过鸡肉饼，但都没有加这个排骨酱的更入味，鲜嫩。推荐给大家~厨房好帮手。