非常成功的白巧爆改-玫瑰草莓纯露巧克力

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我与白巧克力的故事,既是一场美食的探索之旅,也是一场漫长的破冰之途。从最初的嫌弃,到后来的接纳与喜爱,每一步都充满了未知与惊喜。对于食物,若是仅凭外表或初步印象下定论,那么将会错失很多美食,只有真正去品尝、探索,才能发现它们隐藏在深处的魅力。

今天的玫瑰草莓纯露巧克力,是一种成功的尝试,也很适合作为即将到来的白色情人节礼物。甜蜜的巧克力与清新的玫瑰纯露融合在一起,带来一种令人陶醉芳香的口感体验。冻干草莓带来了淡雅粉色,适当的酸度减低了白巧甜度,让人回味无穷。

用料  

白巧克力 (34%可可脂) 180g
黄油 18g
淡奶油 15g
食用级玫瑰纯露 45g
冻干草莓(无糖款) 70g
椰蓉 适量

非常成功的白巧爆改-玫瑰草莓纯露巧克力的做法  

  1. 用搅拌机把冻干草莓打碎,不必精细,打碎即可。

    非常成功的白巧爆改-玫瑰草莓纯露巧克力的做法 步骤1
  2. 白巧、黄油、淡奶油,放在一个玻璃碗中,用微波炉以中高火加热,每次约加热20秒,每加热一次,搅拌一次,直至白巧完全融化为止(巧克力糊的温度不要太热,大概在40℃-45℃即可)。

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  3. 在加热好的白巧里,将玫瑰纯露与打碎的草莓冻干粉一起加入,并搅拌均匀。

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  4. 将巧克力糊装入一个垫好油纸的模具中。封好保鲜膜,把模具放入冰箱冷藏4小时以上。

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  5. 将凝固的巧克力(不太硬也不太软)切成喜欢的大小。

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  6. 搓圆后(或不搓),在椰蓉中滚几圈即可。

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  7. 加上椰蓉后,玫瑰草莓纯露巧克力就完成了。

    非常成功的白巧爆改-玫瑰草莓纯露巧克力的做法 步骤7

小贴士

1、微波炉加入要用微波炉专用器皿,也可懒人做法,用隔温热水融化白巧。
2、在密封盒中放上干净的油纸,放上做好的巧克力,盖好盖子密封,冷藏保存。
 
该菜谱发布于 2024-06-19 18:23:13
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