牛肉粽子

牛肋排肉，用黄酒，红烧酱油，李锦记柱侯酱，海鲜酱，红葱头，十三香，糖拌匀，抓拌揉搓一下，最后加花生油拌匀，放入冷藏过夜使用

第二天，糯米多淘洗几遍，加少量水，取出头天腌制好的牛肉，倒出多余的酱汁，跟糯米翻拌均匀，放置一小时，让米充分吸收水分和酱汁
‼️‼️这里面的水一定不要加多了，最好最后加酱汁一小时后都吸的差不多干净了最佳
‼️‼️喜欢清淡点的，就只加水不需要加腌制酱汁，这里的水量多少都无所谓了

竹笋叶提前洗净，按照粽子的包法包好，我是包的大个儿，先加三勺米，再加一层泡发的杂豆花生，然后放两大块腌制好的牛肉，又塞了俩咸鸭蛋黄😎😎😎然后用米塞满，超级大一个哈哈😀

包好放入高压锅排紧实了，加入没过粽子的水，我用的是老火慢炖模式，一共炖了15小时，没有这个模式可以豆类蹄筋那个模式来个两三次即可，我这个是大粽子的火候，包的个头小可以适当缩短时间，不过粽子火候大了好吃😋，这个看个人喜欢

开吃

我这个是微微有点咸味儿，喜欢味儿重的可以多加点盐或者酱油