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芋头烧鸡

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用料  

鸡 1只
芋头 15个
姜 3片
干辣椒 1个
花椒 1勺/瓷勺
八角 2个
白芷 2片
香叶 2片
料酒 适量
老抽 3勺/瓷勺
生抽 3勺/瓷勺
蚝油 2勺/瓷勺
糖 3勺/调羹
盐 1.5勺/调羹
啤酒 2罐
鸡精 3勺/调羹

芋头烧鸡的做法  

  1. 1:鸡洗净剁块，芋头切块备用
    2:香料放小碗备用

    芋头烧鸡的做法 步骤1

  2. 鸡块放料酒焯水捞出备用

    芋头烧鸡的做法 步骤2

  3. 锅内放油烧热放入花椒、生姜炸香

    芋头烧鸡的做法 步骤3

  4. 放入鸡块煸炒至表皮金黄后放入芋头、香料翻炒均匀

    芋头烧鸡的做法 步骤4

  5. 放入老抽煸炒均匀上色

    芋头烧鸡的做法 步骤5

  6. 倒入啤酒致没过鸡肉

    芋头烧鸡的做法 步骤6

  7. 大火烧开，小火慢炖半小时左右至汤汁粘稠

    芋头烧鸡的做法 步骤7

  8. 出锅装盘

    芋头烧鸡的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2024-06-19 21:31:07
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芋头烧鸡的答疑

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