超快手下酒菜香茅鸡脆骨简直泰爽了！
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人做过这道菜
笑西西
鸡脆骨简直就是为下酒而生的，山姆的鸡脆骨真的正，干干净净，骨少肉多。本来打算做椒麻鸡或者香辣掌中宝，整了两次，那个耗油量让我浑身的肌肉瑟瑟发抖，不敢再吃。灵感来源是复刻山姆的柠檬香茅酸辣掌中宝，，，全凭一颗吃货的心，，，但凡吃过就能复刻。
重点：
1.可以无油或者少油。
2.全程只焯水，无油烟，好洗锅。
3.比鸭脖子健康，比鸡爪子方便，比榨菜下饭，盘它！
4.烹饪时间10分钟。
一斤一部剧，周末了！做起来！
重点：
1.可以无油或者少油。
2.全程只焯水，无油烟，好洗锅。
3.比鸭脖子健康，比鸡爪子方便，比榨菜下饭，盘它！
4.烹饪时间10分钟。
一斤一部剧，周末了！做起来！
用料
| 香茅 | 50克 |
| 柠檬 | 半个 |
| 指天椒 | 看个人喜好 |
| 大蒜 | 半个 |
| 生抽 | 两大勺 |
| 白醋 | 一大勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 芥辣 | 一丢丢 |
| 白芝麻 | 若干 |
| 鸡脆骨 | 500克 |
| 料酒（焯水用） | 两大勺 |
| 冰块 | 八小块 |
| 花生油 | 可选 |
超快手下酒菜香茅鸡脆骨简直泰爽了！的做法
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姜片料酒冷水下锅，水滚一分钟迅速捞起来，过凉水，洗干净浮沫和油脂（虽然并不多），这是保证口感清爽的关键步骤。
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所有调料，洗干净剁碎，搞里头，加七八块冰块，shake，完事。
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关于油，第一次放了香油，，，差点把我香走，还是淡淡的花生油比较搭，确实能增加口感。考虑热量，或者清淡口味的姐妹，自然不需要一滴油，吃得更安心。
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吃不完，记得加保鲜膜再放冰箱，这味儿真是太上头。哈哈哈
