大师菜谱|香菇烧鹌鹑蛋

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孩子爱吃鹌鹑蛋,水煮的太平淡,搭配香菇和李锦记柱侯酱,小火慢炖20分钟,比卤的鹌鹑蛋更好吃。

用料  

干香菇 50克
鹌鹑蛋 36个
老抽 5克
生抽 10克
李锦记柱侯酱-2勺 25克
食用油 10克
500

大师菜谱|香菇烧鹌鹑蛋的做法  

  1. 干香菇用水泡发,清洗干净,攥干水分

    大师菜谱|香菇烧鹌鹑蛋的做法 步骤1
  2. 鹌鹑蛋放入锅里,加冷水,大火煮开8分钟

    大师菜谱|香菇烧鹌鹑蛋的做法 步骤2
  3. 鹌鹑蛋捞出来剥壳,清洗干净

    大师菜谱|香菇烧鹌鹑蛋的做法 步骤3
  4. 热锅放油,放入香菇翻炒2分钟

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  5. 加入2勺李锦记柱侯酱翻炒均匀

    大师菜谱|香菇烧鹌鹑蛋的做法 步骤5
  6. 加入500克的水大火煮开

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  7. 加入去壳的鹌鹑蛋,大火煮开转小火炖20分钟

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  8. 转大火煮5分,收汁即可

    大师菜谱|香菇烧鹌鹑蛋的做法 步骤8
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小贴士

生抽、老抽和李锦记柱侯酱都有咸味,出锅前尝一下,再决定要不要加盐
 
该菜谱发布于 2024-06-20 14:35:10
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