手工肉酱披萨

披萨饼底材料全部加到一个盆里，筷子整合差不多，下手揉成团，然后室温(35℃)醒发20min，然后从边上往中间折叠面团，再醒发20min，反复折叠醒发3次，后将面团放入冰箱冷藏过夜。
（这个方子含水量很高，粘手，带着手套折叠，或者手上涂点油）

第二天将面团从冰箱取出，中间切开，这个份量可以做两个披萨。

（想吃薄脆底就将面团拍的开一点）
面团按压，整形，用叉子将面饼戳孔，涂上肉酱，撒上满满马苏里拉芝士，上面放上自己喜欢topping，口蘑、香肠、培根、青椒等等（推荐炒过的口蘑），烤箱预热后，上火210，下火230，烤箱中层15min，可以开始吃啦。