〔酥炸小黄鱼〕外酥里嫩，特别香
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人做过这道菜
珞霞小苑
5块钱买了6条小黄鱼，做了酥炸小黄鱼。一出锅就抢光了，孩子很喜欢连续吃了3条。家里如果有小黄鱼，可以像我这样做，超级好吃！
用料
〔酥炸小黄鱼〕外酥里嫩，特别香的做法
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小黄鱼去内脏清洗干净，加入料酒、盐、白胡椒粉、姜片腌制15分钟。
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碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀，再倒入面粉和玉米淀粉。
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少量多次加水，搅拌成酸奶状面糊。
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小黄鱼均匀裹上面糊。
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油温7成热下锅中火炸至定型微黄捞出。
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待油温升高复炸30秒至金黄捞出。
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夹出来可以先放在厨房纸或油纸上吸油。
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装盘撒点椒盐就可以吃了。
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特别香，很好吃！
